LOMOS DE SALMÓN CON PASTA EN CREMA DE FLOR DE CALABAZA
1 Lomo de salmón
1/2 T. Salsa teriyaki
1 C. Salsa Sriracha
2 limones amarillos
1 naranja
1 trozo de jengibre
PASTA
500 gr. Pasta Fetuchini cocida
2 manojos de Flor de calabaza
Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
4 C. Cebolla picada
2 T. Crema para batir
1 barra de Queso crema
1/2 T. Queso mozarella rallado
1 C. Perejil picado
Sal y pimienta
ACOMPAÑAMIENTO
Espárragos al vapor
Preparación de LOMOS DE SALMÓN CON PASTA EN CREMA DE FLOR DE CALABAZA
Marina el lomo de salmón con la mezcla de salsa teriyaki, Sriracha, jengibre picado,jugos y ralladuras de cítricos.
Coloca el salmón en una charola con papel antiadherente y hornea a 200C durante 20 minutos.
Para la pasta: en una sartén calienta aceite y acitrona ajo y cebolla picada.
Saltea la flor de calabaza. Agrega la crema y quesos. Da un hervor hasta que adquiera consistencia de salsa. Agrega perejil picado y salpimienta.
Sirve el salmón con la pasta y los espárragos.
