GELATINA MOSAICO EN VASO
JARABE NEUTRO
1 Kg. azúcar
2 L. agua
GELATINA DE MANGO
500 gr. pulpa de mango
1 L. jarabe neutro
25 gr. grenetina
GELATINA DE FRESA
500 gr. pulpa de fresa
1 L. jarabe neutro
25 gr. grenetina
GELATINA BLANCA
1 L. de leche
500 ml. de crema para batir
1 lata de leche condensada
25 gr. grenetina
Preparación de GELATINA MOSAICO EN VASO
1. Para el jarabe neutro: Lleva a punto de ebullición todos los ingredientes por 3 minutos, reservar.
2. Hidrata la grenetina con 6 veces su peso en agua. Calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.
3. Para la gelatina de mango y la gelatina de fresa: Mezcla la pulpa de la fruta con el jarabe y agrega la grenetina líquida.
4. Cuaja por separado cada gelatina por 6 horas y corta en cubos. Vierte los cubos de gelatina de mango y los cubos de fresa en los vasos.
5. Para la gelatina blanca: Hidrata la grenetina con 6 veces su peso en agua.Calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.
6. Mezcla la leche con la crema y la leche condensada, agrega la grenetina líquida.
7. Vacía sobre los cubos la gelatina de leche, no debe estar caliente.
8. Refrigera los vasos durante 2 hrs. hasta cuajar.
