CLÁSICAS ENFRIJOLADAS
15 tortillas de maíz
1 T. frijol flor de junio
250 gr. chorizo
1 cebolla
1 chiles verdes serranos
1 T. crema de rancho
1 1/2 T. queso chihuahua
Epazote
Sal
Preparación de las CLÁSICAS ENFRIJOLADAS
1.Cuece los frijoles con epazote. Una vez cocidos sazona.
2.En una olla con aceite sofríe la mitad de la cebolla blanca y chile serrano, agrega los frijoles.
3.Licúa hasta obtener la salsa de frijol.
4.Pasa las tortillas por aceite y rellena con queso y chorizo previamente sofrito.
5.Baña con salsa de frijol, espolvorea chorizo, crema y epazote picado.
