CHILAQUILES VERDES CON CECINA
12 tortillas de maíz
Aceite
1/4 Cebolla morada
1/2 T. Crema
70 gr. queso cotija rallado
SALSA
500 gr. tomate
50 gr. chile serrano
2 dientes de ajo
6 ramitas de cilantro
30 gr. manteca de cerdo
Sal
350 gr. Cecina (tasajo)
Preparación de los CHILAQUILES VERDES CON CECINA
1.Cuece los ingredientes de la salsa y licúa con un poco de caldo, regresa a una olla con un poco de manteca y sazona.
2.Corta las tortillas en 8 y fríe en abundante aceite.
3.Asa la cecina.
4.En un plato pon los totopos fritos con suficiente salsa, la cecina asada, crema, queso y la cebolla morada en aros.
