Receta: Carne en su jugo

Como cada lunes, en Cocineros Mexicanos tenemos el platillo ‘levanta muertos’ ideal; hoy toca el turno a una Carne en su jugo.

28 agosto 2017

TV Azteca

1/2 T. Aceite vegetal

2 Dientes de ajo

1/2 Cebolla

500 gr. Bisteces de res

150 gr. Tocino grueso

250 gr. Frijol cocido

2 Lt. Caldo de frijol

1/2 Lt. Agua

15 Tomates

4 Chiles moritas

2 C. Orégano seco

1/2 C. Comino

3 T. Hojas de cilantro con tallo

1/2 Lt. Agua

Orégano seco

Rábanos

Tortillas

Chile de árbol en polvo

Limones

1.Corta el bistec en cubos de aproximadamente 2 cm. y el tocino en cubos de 1 cm. reserva.

2.En una olla caliente con un poquito de aceite sofríe tocino hasta que dore, agrega ajo y cebolla picados, deja dorar por 3 minutos.

3.Agrega el bistec previamente salpimentado, baja el fuego a medio y tapa. Deja cocinar por 5 minutos.

4.Para la salsa. Licúa todos los ingredientes.

5.Agrega la salsa a la carne, caldo de frijol y agua, sube el fue y cocina por 30 minutos.

6.Sirve acompañado de orégano seco, rábano, tortillas, chile de árbol en polvo, limones.