CAMARONES ROCA CON MAYONESA SRIRACHA
750 gr. Camarones extra grandes
1 T. Harina de trigo
1 T. Fécula de maíz
2 Huevos
2 C. Agua
Sal y pimienta
Aceite
ADEREZO
1/4 T. Salsa Sriracha
3/4 T. Mayonesa
1 C. Salsa de Soya
ACOMPAÑAMIENTO
Berros
Limones
Ajonjolí negro
Preparación de CAMARONES ROCA CON MAYONESA SRIRACHA
1. Retira La caparazón a los camarones y retira la vena. Conserva su cola. Salpimienta.
2. Pasa los camarones por fécula de maíz, a continuación por una mezcla de huevo ligeramente batido con agua y por último por harina.
3. Fríe inmediatamente uno a uno en aceite caliente.
4. Para el aderezo: mezcla todos los ingredientes.
5. Sirve los camarones roca sobre una cama de berros, acompaña con la mayonesa de Sriracha y espolvorea ajonjolí negro.
