ASADO DE CHORIZO CON PLÁTANO MACHO
700 gr. Chorizo
2 plátanos machos maduros
350 gr. Pollo deshebrado
3 Chiles poblanos
1 Cebolla blanca mediana
10 Tortillas de maíz
Aceite
Sal y pimienta
SALSA DE MOLCAJETE ROJA
3 Jitomates
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
2 Chiles serranos frescos
Sal
Agua
Preparación de ASADO DE CHORIZO CON PLÁTANO MACHO
1.Cuece la pechuga de pollo y desmenuza.
2.Asa los chiles poblanos y haz rajas. Corta la cebolla en medias lunas delgadas, retira la tripa al chorizo y desmorona.
3.Corta el plátano macho en círculos y fríe.
4.En un sartén sofríe el chorizo con un poco de aceite, retira el chorizo del sartén. En el mismo sartén con la grasa de chorizo acitrona la cebolla.
5.Agrega rajas, pollo, chorizo y por último el plátano frito.
6.Para la salsa roja: asa todos los ingredientes y molcajetea.
7.Sirve acompañado de tortillas.
