ALBÓNDIGAS ENTOMATADAS CON HABANERO
350 gr. Carne molida de res
150 gr. Tocino molido
2 Huevos batidos con
1 T. Leche
2 Dientes de ajo
1 T. Cebolla morada
2 T. Pan molido
10 Aceitunas verdes rellenas
Tortillas
Aguacate
SALSA
10 Jitomates asados
3 Dientes de ajo asado
1/4 Cebolla asada
5 Chiles habaneros
1 C. Orégano negro
ENSALADA
Verdolagas
Limones
Aceite
Sal
Preparación de ALBÓNDIGAS ENTOMATADAS CON HABANERO
1.En un tazón mezcla carne molida, tocino molido, huevo batido con leche, ajo picado, cebolla morada picada, aceitunas rebanadas y mezcla hasta que este bien incorporado, agrega pan molido poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, forma 8 albóndigas, reserva.
2.Asa todos los ingredientes de la salsa y licúa con un poco de agua.
3.En una cacerola con un poco de aceite sella las albóndigas por todas partes.
4.Vierte la salsa, deja hervir por 5 minutos.
5.Tapa y cocina por 8 minutos más a fuego medio. Apaga el fuego y deja tapadas por 5 minutos.
6.Sirve acompañado de aguacate rebanado, ensalada de verdolagas y tortillas.
