AGUACHILE CON CHILTEPIN
250 gr. de camarones
AGUACHILE
3 C. chiltepin
1/2 C. de orégano seco
1 C. de sal gruesa
500 ml. de jugo de limon sin semilla
1 T. de agua
VERDURA
1 T. de aros de cebolla morada pequeños
1/2 T. de hojas de cilantro
PARA ACOMPAÑAR
Guacamole
Tostadas
Preparación del AGUACHILE CON CHILTEPIN
1.Limpia los camarones y corta por la mitad a lo largo.
2.Licúa los ingredientes del aguachile, reserva.
3.Coloca los camarones en un plato ligeramente profundo, vierte el aguachile sobre los camarones y deja reposar en refrigeración por 10 minutos tapado.
4.Fuera del refrigerador coloca aros pequeños de cebolla morada y hojas de cilantro.
5.Termina con unas gotas de cilantro, aceite de oliva y un poco de sal de colima.
