DISCADA LAGUNERA
Ingredientes:
* 250 gr. Carne molida de res
* 250 gr. Carne molida de cerdo
* 250 gr. Bisteces picados
* 200 gr. Tocino
* 200 gr. Jamón
* 150 gr. Chorizo
* 8 Salchicha para hot dog
* 1 Cebolla
* 4 Chiles jalapeño
* 1/2 manojo de Cilantro
* 6 Jitomates
* 1 T. Jugo de tomate
* 3 Ajos
* 1 lata de Cerveza
* Tortillas
* Sal y pimienta
Preparación:
1. Se pone en la sartén caliente los bisteces en cuadritos junto con la carne molida de res y cerdo a sancochar, una vez sancochados se agrega tocino picado,chorizo, jamón y salchicha picados.
2. Ya frita la carne, se parte la cebolla en cuatro partes y el chile jalapeño se agrega entero (para que sea chile toreado), el cilantro picado y el jitomate (picado) se revuelve todo.
3. Una vez revuelto e impregnado el sabor se agrega la cerveza y el jugo de tomate.
4. Se deja hervir 5 minutos para que agarre sabor y quede jugoso. Salpimentar.
5. Para finalizar se ponen las tortillas encima de la discada para calentarlas y listo a comer unos ricos tacos de discada lagunera.
