CHULETAS DE CERDO CON MANZANAS ROSTIZADAS Y MIEL DE CHIPOTLE
2 chuletas de cerdo de 5 cm de grueso
Sal
Aceite vegetal
1 diente de ajo
1/2 Lt. de caldo de pollo
2 manzanas verdes
4 T. Berza o kale
2 T. miel de agave
3 chipotles de lata
1/2 T. de vinagre de manzana
Preparación de las CHULETAS DE CERDO CON MANZANAS ROSTIZADAS Y MIEL DE CHIPOTLE
1.Salpimienta las chuletas, en un sartén grande que se pueda meter al horno, sella las chuletas hasta que estén doradas de ambos lados, retira del sartén y reserva.
2.En el mismo sartén con un poco de aceite saltea la manzana cortada en cubos grandes y la berza cortada en 4 a lo largo.
3.Agrega el caldo de pollo, chipotles y las chuletas, tapa con aluminio y hornea a 180ºC por 35 minutos.
4.Retira del horno y saca las chuletas del sartén, reserva en un plato por 10 minutos.
5.En el mismo sartén agrega la miel y el vinagre, deja reducir en el fuego, agrega la mantequilla.
6.Coloca las chuletas en un platon y vierte la salsa reducida con las manzanas y berza, acompaña con arroz.
