EMPANADAS ARGENTINAS
MASA
750 gr. harina
375 ml. crema para batir
1 C. sal
Aceite de canola
RELLENO DE CARNE
500 gr. Carne de res picada a cuchillo
1 diente de ajo
100 gr. cebolla
70 gr. aceituna verde deshuesadas
70 gr. pasas remojadas
2 C. Aceite de oliva
10 gr. paprika
5 gr. comino
1 huevos cocidos
Sal
1 pimiento rojo asado
RELLENO DE CEBOLLA
2 cebollas
1 T. Queso mozarella rallado
Sal y pimienta
Aceite para fritura
Preparación de las EMPANADAS ARGENTINAS
1.Para la masa trabaja todos los ingredientes en batidora hasta que este todo bien incorporado.
2.Deja reposar la masa cubierta 35 minutos.
3.Para el relleno en un sartén con un poco de aceite saltea ajo y cebolla picados, cuando comiencen a dorar agrega la carne picada, aceitunas picadas y pasas.
4.Agrega los condimentos y sazona. Al final se agrega el huevo cocido, una vez listo reserva hasta que este frío.
5.Extiende la masa y corta círculos, rellena con la carne y hornea a 180C durante 25 minutos.
6.Para el relleno de cebolla en una sartén sofríe las cebollas sin que tomen color, salpimienta. Ya frías, mezcla cebolla con queso, rellena los discos para empanada y fríe en suficiente aceite. Acompaña con chimichurri.
