El atole, una bebida tradicional mexicana, es un verdadero deleite para el paladar. Entre las bebidas de este tipo bajas en calorías, destaca el atole de harina de arroz. Por eso mismo, exploraremos los beneficios de esta variante que no solo es deliciosa, sino también nutritiva.
¿Qué beneficios tiene tomar atole de harina de arroz?
El atole de harina de arroz ofrece varios beneficios para la salud, ya que es rica en carbohidratos, proporciona una fuente de energía rápida y eficiente. Además, es baja en grasas y sin gluten, lo que la convierte en una opción digestiva suave para personas con intolerancias alimentarias.
También incluye carbohidratos que brindan energía al cuerpo, fibra para una buena digestión, proteínas que contribuyen a la reparación y el crecimiento muscular, así como vitaminas del complejo B, hierro, calcio, magnesio y potasio.
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¿Cómo se prepara el atole de harina de arroz?
La textura de este atole es bastante ligera, por lo que puede disfrutarse en el desayuno o en caso de afecciones digestivas. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz.
- 4 tazas de leche o agua.
- 1 taza de azúcar.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
- 1 pizca de sal.
Preparación:
- Calienta 3 tazas de leche en una cacerola grande a fuego medio junto con la rama de canela.
- Lleva a ebullición, removiendo ocasionalmente.
- Mientras esperas, disuelve la harina de arroz en la taza de leche fría sobrante, integrando bien hasta obtener una consistencia uniforme.
- Cuando la leche con canela hierva, reduce el fuego y añade la mezcla de harina de arroz lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina y remueve la mezcla hasta que espese, lo cual ocurrirá en aproximadamente 15 minutos.
- Agrega el azúcar e incorpora hasta que se disuelva totalmente.
- Si usas esencia de vainilla, agrégala junto con una pizca de sal.
- Cocina unos minutos más hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Si prefieres un atole más líquido, añade más leche o agua.
- Retira la rama de canela antes de servir y disfruta caliente.
- Para un sabor más intenso, ajusta las cantidades de canela o vainilla según tu gusto.
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