En el vasto universo de las comidas saludables, siempre estamos buscando al “superhéroe” que nos ayude a combatir las enfermedades y mantenernos sanos. ¿Pero quién sería este campeón, entre la multitud de frutas y verduras? Según la ciencia, el título del alimento más sano del mundo lo tiene una hoja verde modesta, pero poderosa, el berro.
Un equipo de investigadores de la Universidad William Paterson en Nueva Jersey, emprendió una misión para determinar cuál era el alimento más saludable del mundo. Utilizando un método innovador, calcularon lo que llamaron la “densidad de nutrientes” de 41 frutas y verduras. Este cálculo se basó en los requisitos diarios de nutrientes de una dieta estándar con 2000 calorías.
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¿Cuál es el resultado de esta investigación?
El resultado de esta investigación, fue una lista de las 41 frutas y verduras más nutritivas, con el berro liderando el camino. ¿Pero qué lo hace tan especial? Resulta que esta hoja verde está repleta de una impresionante variedad de nutrientes esenciales para la salud.
¿Cuáles son los beneficios específicos de este superalimento?
También conocido como mastuerzo de agua, es una fuente rica en hierro, calcio y vitamina C, además de estar cargado de minerales y antioxidantes. ¿Pero qué significa esto para nuestra salud? Su perfil nutricional es una combinación perfecta para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la salud ósea y cuidado contra el daño celular en el cerebro.
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Una de las características más asombrosas del berro, es su capacidad para combatir el cáncer. Los antioxidantes presentes en esta verdura, ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de neoplasia.
