El alimento antiinflamatorio usado desde los aztecas y mayas también es conocido como Salvia hispánica L y es muy probable que ya lo hayas usado previamente. Nos referimos a las semillas de chía, valoradas no solo por su densidad nutritiva, sino por sus propiedades medicinales y cosméticas.
Hoy en día, la chía, el alimento antiinflamatorio usado desde los aztecas y mayas, ha recuperado su popularidad gracias a los numerosos beneficios que ofrece para la salud. Por ejemplo, expertos de la Universidad Autónoma de Guadalajara destacan su capacidad para regular la glucosa en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y promover la sensación de saciedad, lo que la convierte en un aliado ideal en programas de pérdida de peso.
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¿Por qué la chía es un alimento antiinflamatorio?
Una de las características más sobresalientes de la chía es su capacidad para aliviar la inflamación en el cuerpo. Esto se debe principalmente a su alto contenido de ácidos grasos omega-3, específicamente el ácido alfa-linolénico (ALA), que posee reconocidas propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, al integrar en tu dieta las semillas de este alimento antiinflamatorio puedes reducir los índices de inflamación, lo que contribuye a prevenir enfermedades crónicas como la artritis reumatoidea, ciertos tipos de cáncer y desórdenes neurodegenerativos.
Además del omega-3, este alimento antiinflamatorio es rico en fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales como vitaminas y minerales incluyendo calcio, potasio, hierro y vitamina E. Estos componentes no solo fortalecen el sistema cardiovascular y óseo, sino que también contribuyen a la respuesta inmunológica del cuerpo y previenen el envejecimiento prematuro.
¿Cómo integrar el alimento antiinflamatorio usado desde los aztecas y mayas?
Para aprovechar al máximo los beneficios del alimento antiinflamatorio usado desde los aztecas y mayas, se recomienda consumir entre 10 y 15 gramos diarios, lo que equivale aproximadamente a dos cucharadas soperas. Estas semillas pueden ser fácilmente incorporadas en la dieta diaria mediante la hidratación en agua o la adición a alimentos como batidos, yogur o leche. Aquellos que prefieren consumirlas en su forma seca pueden molerlas previamente para facilitar su digestión y absorción.
En resumen, la chía se destaca como un alimento ancestral con poderosas propiedades antiinflamatorias y una amplia gama de beneficios para la salud. Su consumo regular puede contribuir significativamente a mejorar la calidad de vida y prevenir diversas enfermedades, siguiendo así la tradición de las antiguas civilizaciones que reconocieron su valor hace siglos.
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