La Rosca de Reyes es una tradición mexicana que ha acompañado a las familias cada 6 de enero y con ello se abre paso a la celebración del Día de la Candelaria el 12 de diciembre, pero, ¿cómo inicio en nuestro país? Estos son 5 datos que no conocías sobre la historia de este delicioso pan.
De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la tradición de la Rosca de Reyes tiene su origen desde el antiguo Imperio Romano, pues con motivo de la celebración del solsticio de invierno, se preparaban unos panes redondos hechos con miel, nueces, dátiles e higos.
Los antiguos romanos escondían dentro del alimento una haba de la fortuna que daba a quien la recibía el privilegio de ser nombrado rey por un día. Así fue como esta tradición se extendió hasta Francia, donde comenzó a conmemorarse para festejar que la culminación de las fiestas navideñas.
Pero no fue hasta que el delicioso pan llegó a España, cuando la Iglesia Católica lo cristianizó para celebrar la Epifanía, que es la noche en la que los “Reyes Magos” conocieron al Niño Jesús; así fue como nació la Rosca de Reyes que conocemos actualmente y en la que se encuentra la figura del niño Jesús dentro del pan.
5 datos que no conocías sobre la Rosca de Reyes
- 1. La tradicional Rosca de Reyes llegó a México como herencia de las tradiciones españolas; el pan original tiene forma de rosca y se encuentra adornado con frutos cristalizados, ate de colores, así como la codiciada pasta de concha azucarada.
- 2. La forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios, mientras que las frutas secas cristalizadas representan las joyas de las coronas de los Reyes Magos y el muñeco escondido simboliza al Niño Jesús.
- 3. Con anterioridad las Roscas de Reyes se adornaban con acitrón, el cual proviene de una planta llamada biznaga, que actualmente se encuentra en peligro de extinción.
- 4. La tradición continúa celebrándose en México, España y Francia, pero cada país ha puesto su toque diferente. Por ejemplo:
España: Suelen llamar “Roscón” al pan, que característico cada 6 de enero, además se adorna con almendras, cerezas y azúcar granulada; es común que este sea un relleno de “nata” o crema dulce.
- 5. En Francia la tradición es diferente a como la conocemos en México y España, ya que a se celebra con Galette des Rois, que es similar a una tarta de hojaldre que adentro tiene una pasta de almendras llamada “frangipane”.
La tarta contiene una figura de cerámica diferente cada año y se vende junto con una corona de rey de cartón. Para partir este pan, el más joven de la casa se pone debajo de la mesa, mientras el anfitrión va cortando las rebanadas al azar, será la persona que se encuentra a ciegas quien decida el destino de las rebanadas.
Finalmente, a quien le toque la figura gana la corona y es el Rey o la Reina de la celebración, por lo que al siguiente año será el encargado de llevar la el pan a la fiesta. ¿Y tú cómo celebras la tradición de la Rosca de Reyes ?
