La agencia estatal de alimentos de Singapur dio a conocer a través de una circular, la lista de insectos que son aptas para consumo humano en el país. Este documento se dio a conocer el 8 de julio e iba dirigida comerciantes de alimentos procesados.
En la circular, la agencia de Singapur informó que autorizaba la importación de diversos insectos y productos de sus derivados, siempre y cuando no impliquen un riesgo a la salud y que sean de baja preocupación regulatoria.
Esta medida incluye especies como el grillo común, el saltamontes, el gusano de seda, larvas, escarabajos y la abeja europea. ¿A ti cuál se te antoja?
La decisión de permitir el consumo de insectos en dicho país se basa en una consulta pública realizada en 2022, que motivó a las autoridades a crear un marco regulatorio para la venta y consumo de estos animales.
Así Singapur se une a una larga lista de países que aprueban el consumo de insectos en diversos platillos, por ejemplo: México, Corea del Sur, Camerún, China, Japón, India, Uruguay, Tailandia, Chile y Somalia, entre otros.
¿Qué insectos son buenos para comer?
El consumo de insectos se ha catalogado como el “alimento del futuro” debido al valor nutrimental que aportan estos animales, especialmente por su alto contenido de grasas, proteínas y vitaminas. Además, especialistas aseguran que al consumir insectos se puede reducir el impacto que genera el consumo de carne.
De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se contabilizan 112 países en el continente que practican la entomofagia, es decir incluyen en su dieta los insectos.
En el mundo existen alrededor de 1,681 especies de insectos en todo el mundo que son aptos para el consumo humano, entre ellos: Grillos, saltamontes, escarabajos, mariposas, moscas, chapulines, gusanos de maguey, escamole, larvas del escarabajo rinoceronte, larvas de tenebrio molitor y abejas europeas.
