Hace unos días la cantante española Rosalía visitó la CDMX , pues ofreció un concierto en el AXE Ceremonia y fue en este tiempo que la artista degustó un platillo conocido por muchos mexicanos: el aguachile de camarón. Fue tanto su encanto que pidió la receta para replicarlo y obtuvo una gran cantidad de respuestas. Sigue leyendo para saber cómo se hace este manjar.
“Hola alguien tiene por favor la receta del aguachile de camarón Diossss esta buenisimo lo he descubierto en este último viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo, es difícil??”, escribió Rosalía en su cuenta de Twitter que obtuvo más de 150 mil me gusta.
Creo que lo he conseguido MUCHAS GRACIAS !!💚💚💚
— R O S A L Í A (@rosalia) April 6, 2023
(Pd: estaba muuuuuuy rico, seguiré practicando jjjjiiijhi) pic.twitter.com/1JnAOz1j1J
¿Cómo se hace el aguachile de camarón, platillo que enamoró a Rosalía?
Para hacer el aguachile sigue esta receta: necesitas unos 15 camarones frescos en corte tipo mariposa; antes de todo debes dejarlos reposar en media taza de jugo de limón para que se marinen, ya que este elemento es uno de los más importantes a la hora del sabor.
Mezcla en un molcajete o licuadora dos chiles serranos, o el de tu preferencia, con un 1/4 de taza de jugo de limón, agrega unos 50 mililitros de jugo de naranja, un manojo pequeño de cilantro, 1/2 cucharada de jengibre rallado, sal y pimienta al gusto. Si te gusta que el platillo tenga un picor extra puedes agregar un chile habanero.
Cuando los camarones tengan un color rosado, mezcla en un bowl con las julianas de una cebolla morada y medio pepino sin semilla; de igual forma esto puede ir al gusto de cada quien a la hora de agregar más o menos cantidad.
De la vista nace el amor y por supuesto que esto también aplica a la hora de comer el aguachile de camarón. Para servir coloca los mariscos y báñalos con la salsa; antes de finalizar el emplatado, prueba si el sabor te convence o si es necesario agregar algún ingrediente. Lo que definitivamente no te puede faltar es el aguacate y para acompañar, unas tostadas.
No olvides que este platillo puede ser personalizado acorde a los gustos de cada persona, por lo que no hay como tal una regla a seguir en cuanto a ingredientes extra, pues hay quién agrega, salsa inglesa, soya, incluso mango u algún otro chile que sume al sabor.
