De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), México tiene el desafío de garantizar la producción agroalimentaria, para una población que crece rápidamente y se estima alcanzará los 138.1 millones de habitantes en 2030 lo que requerirá producir 14% más alimentos, pero ¿ qué es ? y ¿qué estados tienen mayor producción?
La producción agroalimentaria son todas las actividades relacionadas con la producción y distribución de productos alimentarios y, en consecuencia, al cumplimiento de la función de la alimentación humana en una sociedad determinada a través de actividades como la agricultura, silvicultura, entre otras.
De acuerdo con informes los estados con mayor producción agroalimentaria de México son:
-Jalisco
-Veracruz
-Oaxaca
En 2022, Jalisco produjo 41 millones 769 mil 368 toneladas de productos agroalimentarios, con valor superior a los 217 mil 821 millones de pesos, es decir, la producción de Jalisco significó el 14 por ciento del total nacional, razón por la que tiene el primer lugar.
¿Cuáles son los productos agroalimentarios?
Este sector de producción agroalimentaria resulta tan amplia, que es necesario dividirlo en los subsectores agrícola, pecuario, pesquero, acuícola y agroindustrial.
Además cada uno de estos viene acompañado de sus cadenas productivas, es decir, el proceso por el que pasa un alimento o producto desde su origen hasta su destino final y en donde intervienen una gran cantidad de personas como Agricultores, Ganaderos, Campesinos, Pescadores, Ingenieros agrónomos, Investigadores, entre otros, que gracias a su trabajo hacen posible contar con alimentos en nuestra mesa.
La diversidad de nuestro país permite brindar a los consumidores alimentos y productos de origen vegetal, animal y fúngico.
Algunos de los productos agroalimentarios son:
- Cultivo de maíz blanco
- Caña de azúcar
- Maíz amarillo
- Chile verde
- Tomate rojo
- Tamarindo
- Arroz
En México el sector agroalimentario se ha constituido como un espacio estratégico para el impulsar el desarrollo económico del país.
¿Cuál es la importancia del sistema agroalimentario?
La producción agroalimentaria es importante porque emplea a más de siete millones de personas que cada año destinan alrededor de 22.1 millones de hectáreas al cultivo, 109 millones de hectáreas para el desarrollo de actividades agropecuarias y, por si fuera poco, México cuenta con más de 11 mil kilómetros de litoral destinados a la pesca.
Es por esto que a través de programas se impulsa a los pequeños productores, aportando así un beneficio a la economía nacional y a la población mexicana.
Además, Estados Unidos (EU), consume el 63 por ciento de los alimentos que provienen del campo mexicano.
Todo esto obliga a reorientar la política agroalimentaria en donde los principales cambios esperados se sintetizan en la visión y el compromiso de construir un nuevo sistema agroalimentario: productivo, justo, saludable, incluyente y sustentable.
