¿Sobreproducción de agave amenaza la calidad del tequila mexicano? Esto dicen los agricultores
La sobreproducción de agave está colapsando la industria del tequila en México, generando crisis de precios y abandono de parcelas; esto es lo que está pasando.
Hoy en día, la industria del tequila en México enfrenta un desafío debido a la sobreproducción de agave , lo que ha generado una caída en los precios y problemas para los productores tradicionales. El problema comenzó cuando la demanda de esta bebida aumentó durante la pandemia, llevando a una mayor siembra de agave, ahora el kilo se compra a solo un peso, muy por debajo de los 25 a 30 pesos que se pagaba anteriormente. Esta es la crisis a la que se enfrentan los productores en la actualidad.
La sobreproducción de agave y su impacto en la industria del tequila
De acuerdo con los productores, este problema se debe en parte a los llamados “coyotes”, intermediarios que están pagando a los productores solo “un peso” por kilo de agave. Además, la siembra excesiva por parte de inversionistas “sin conocimiento y avaricia” ha saturado el mercado.
¡Las cifras hablan por sí solas! El número de productores de agave para tequila pasó de 3 mil 180 en 2014 a 42 mil al cierre de 2023, según datos del Consejo Regulador del Tequila ; sin embargo, esta entidad afirma que “no existe crisis” y que “el precio se rige a través de la oferta y la demanda y no pueden controlar o establecer los precios”.
En 2024, las parcelas de agave están abandonadas, sin mantenimientos, lo que ha provocado una disminución de un 60% de trabajos y la economía por los suelos.
¿Qué se necesita para enfrentar la crisis de agave en Jalisco?
Los productores indican que para solucionar esta situación, se requieren entre 180 o 200 millones de árabes maduros, ya que la sobreproducción actual no ha alcanzado la madurez suficiente para cubrir la demanda. Por otro lado, los expertos señalan que “lo que se requiere es fomentar la agricultura por contrato, que es lo que va a ordenar la cadena productiva de agave para tequila”.
El problema sigue creciendo y la sobreproducción ha generado una crisis en la industria del tequila , con caída de precios, abandono de parcelas y pérdida de empleos, ¿qué se necesita? Se requieren medidas para ordenar la cadena productiva y garantizar precios justos para los productores tradicionales.
