Hongosto CDMX: conoce el rincón escondido de la ciudad que los resguarda
Hongosto ya casi termina y no puedes quedarte sin conocer el rincón mágico de la CDMX que alberga este regalo de la tierra con el se cocinan ricos platillos.
¡Ya casi llegamos al final de Hongosto, el mes de los hongos! Y no te puedes quedar sin conocer un poco más sobre el maravilloso reino fungi. Si vives en CDMX, en agosto puedes visitar la Reserva Protegida que resguarda al poderoso alimento, se localiza en Santiago Tepalcatlalpan, alcaldía Xochimilco.
¿Qué son los hongos?
De acuerdo a los expertos, los hongos son organismos que forman un reino aparte de las plantas y los animales, el llamado fungi, el cual está definido en parte por su forma de nutrición, que es por absorción.
Los hongos no tienen clorofila, sus células tienen un núcleo y su cuerpo está formado por muchos filamentos ramificados. Además, los hongos se reproducen asexual y sexualmente por medio de las esporas.
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— UNAM (@UNAM_MX) March 24, 2023
Investigadores de la UNAM explican que los hongos son considerados uno de los grupos de organismos más grandes en cuanto a número de individuos y especies, ya que ocupan el segundo lugar después de los insectos.
¿Cuántos hongos comemos los mexicanos?
Se calcula que en México se consumen tradicionalmente más de 400 especies de hongos silvestres, esto coloca al país como la segunda nación con el mayor número de especies consumidas en todo el planeta.
Hongos + agosto = 🍄 Hongosto. @UniversumMuseo nos explica este término. 👇 https://t.co/RxlANs6dRG
— UNAM (@UNAM_MX) August 21, 2022
Pero también debes saber que en el mundo de los hongos, no todo es felicidad, y es que de acuerdo a datos de biólogos de la Universidad Nacional, se desarrollan alrededor de 100 especies de hongos tóxicos, de las cuales nueve son mortales cuando se comen.
Hongos mortales
Aunque el número de especies de hongos comestibles es mayor que las tóxicas estas pueden ser muy parecidas, de ahí que al momento de recolectarlos se deba tener mucho cuidado.
Y es que son comunes las confusiones cuando se les escoge , lo que provoca intoxicaciones incluso mortales . En los últimos años se han reportado decesos por consumo de hongos silvestres principalmente en los estados de Chiapas, Hidalgo, Puebla y Veracruz.
