Se acercan las fiestas patrias y muchos no pueden evitar pensar en un delicioso pozole , ya sea, verde, blanco, rojo o de pollo y puerco, es casi imposible que este exquisito manjar no se encuentre presente en todos los hogares para gritar “¡Viva México!”.
Septiembre es conocido como un mes para honrar las tradiciones mexicanas, ¿y qué mejor que celebrar con una de las ramas que más destacan en nuestro país: la gastronomía? Por ello y para festejar con tranquilidad, te decimos cuál es el estilo de pozole más saludable.
¿Cuántas calorías contiene un plato de pozole?
El pozole es un platillo de origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl pozolli, y tlapozonalli, que significa hervido o espumoso. Hoy en día es una de las comidas más populares del México al destacar por su exquisita combinación de maíz cacahuacintle hervido y reventado, servido con carne de su elección y con el caldillo, generalmente blanco, o bien guisado con chiles que le dan colores verde o rojo.
De acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, un plato de pozole tradicional de 300 mililitros puede contener de 220 a 365 calorías; sin embargo, el número podría varias dependiendo de los ingredientes.
¡Come con tranquilidad! El número de calorías que aporta este platillo siempre se ven compensadas con el valor nutricional debido a que se considera una comida completa y balanceada gracias a sus ingredientes que la colocan en el top 10 por su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.
¡A comer! Celebra el 15 de septiembre 2022 preparando pozole
¿Cuál es el estilo de pozole más saludable?
¿De pollo o de puerco? La verdadera elección. El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes indica que mientras que un plato de pozole de puerco puede contener 463 kilocalorías: 50 g de proteína, 18 g de grasa y 24 g de carbohidratos; una porción de pozole de pollo podría contar solo con 143 kilocalorías: 15 gramos de carbohidratos, 4 gramos de grasas y 11 gramos de proteínas.
¡Toma nota! La forma de preparación sí influye de manera significativa en el contenido de grasa y vitaminas por el tratamiento de los chiles con los que se elabore el platillo. Actualmente, existen cerca de 20 variedades de esta deliciosa comida, aunque las más conocidas suelen ser verde, blanco o rojo.
Sin importar el que decidas, es importante recordar que en cualquiera de sus presentaciones, esta comida aporta elementos importantes para nuestro cuerpo, como potasio, magnesio, zinc y vitamina A.
De igual forma, todos los acompañamientos son saludables, pues la lechuga, rábanos, cebolla, chile y limón, no solo le dan un increíble sabor, sino que aportan fibra, vitaminas, calcio, potasio y yodo, todo lo cual contribuye a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
