La usurpación no solo ocurre en la identidad una persona, también alcanza los alimentos. Los productores del chile de árbol de yahualica, están sufriendo por la desconfianza de los compradores ya que dicen, cuándo buscan éste tipo de chile, les dan gato por liebre.
“Bueno, eso siempre he existido y es el temor de todos los comerciantes y lo primero que me dicen es y de verdad es de yahualica y de verdad tú vives allá y dónde lo plantaste y dónde lo sembraste,” dijo Francisco Becerra, productor de chile yahualica.
Dicen, chiles de lugares como India y China, no tienen la misma calidad, sabor y picor, que el producido en el estado de Jalisco.
“Porque sí bien es cierto ese chile es más barato porque por ejemplo venimos aquí a los puestos de tortas o de tacos y aunque ellos ya saben pues que un chile yahualica no tiene la calidad o tiene mucha más calidad que los demás pues le resulta más barato o a veces por eso compran,” comentó Lourdes Aguayo, regidora del municipio de Yahualica de González, Jalisco.
El consumidor puede identificar el original chile yahualica por su forma, ya que lo encontrará siempre con el rabo, su color es rojo vivo, mientras que el sabor es inigualable y su textura.
Desde el 2018, el chile de árbol yahualica recibió la denominación de origen, que abarca 11 municipios de la región de los altos del estado de Jalisco. Esta zona produce alrededor de mil 468 toneladas al año por más de 200 familias que se sostienen. De esta actividad económica.
¿Qué es la denominación de origen?
Entendemos como denominación de origen, el nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico.
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es la máxima autoridad administrativa en materia de propiedad industrial en México, competente para emitir las declaratorias de protección de denominaciones de origen y autorizar su uso, así como tramitar y en su caso otorgar registros de marca; entre otras atribuciones.
