Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés), prohibió el uso del “colorante Rojo 3” en alimentos; esto debido a sus posibles vínculos con el cáncer.
Sin embargo, también existe el “colorante Rojo 40”, y aunque ambos colorantes son utilizados para dar un tono rojizo a los alimentos, existen diferencias significativas entre amos, especialmente en los términos de seguridad alimentaria. En Fuerza Informativa Azteca te hablamos acerca de las diferencias entre los colorantes Rojo 3 y Rojo 40.
Today, the FDA is issuing an order to revoke the authorization for the use of FD&C Red No. 3 in food and ingested drugs in response to a 2022 color additive petition that requested the agency to review whether the Delaney Clause applied. https://t.co/Qd0NFOIUz8 pic.twitter.com/Bpr6XNC8OR
— U.S. FDA Human Foods Program (@FDAfood) January 15, 2025
¿Por qué la FDA alertó sobre el colorante rojo 3?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos alertó acerca de la Eritrosina, debido a su posible vínculo con el cáncer.
Esto se basa en una solicitud presentada en 2022 por defensores de la salud pública que argumentaron que el aditivo representa un riesgo significativo para la salud, especialmente tras la evidencia de estudios que mostraron la aparición de cáncer en ratas de laboratorio expuestas a altos niveles del colorante Rojo 3 .
¡Estudios Científicos! Investigaciones han demostrado que el colorante Rojo 3 puede causar cáncer en ratas macho expuestas a dosis elevadas. Aunque la FDA sostiene que estos efectos no se replican en humanos, la preocupación por su seguridad orilló a la agencia a actuar.
¡Cláusula Delaney! La prohibición se fundamenta en esta cláusula, que exige que cualquier aditivo que cause cáncer en humanos o animales sea eliminado del uso permitido.
Cabe recordar que este colorante ya había sido prohibido en productos cosméticos desde 1990; esto debido a sus propiedades carcinogénicas observadas en estudios con animales, lo que refuerza esta nueva decisión.
En Estados Unidos, la FDA estableció plazos para que los fabricantes eliminen este colorante de sus productos; tienen hasta enero de 2027 para alimentos y hasta enero de 2028 para medicamentos tomados.
¿El colorante rojo 3 y el rojo 40 son iguales?
¡Colorante Rojo 3 vs. colorante Rojo 40! Cabe decir que el colorante Rojo 3 y el Rojo 40 no son iguales; se trata de compuestos diferentes con distintos orígenes y efectos en la salud.
El colorante Rojo 3
La Eritrosina (nombre Químico), se utiliza para dar un color rojo brillante a alimentos, bebidas, además de medicamentos.Respecto de su regulación, la FDA ha prohibido su uso en alimentos y medicamentos debido a vínculos con el cáncer en estudios realizados en animales. Cabe decir que esta prohibición llega después de que se evidenció que el colorante podría causar cáncer, por lo que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos reevaluó su seguridad desde su aprobación inicial.
- El colorante Rojo 40
El Rojo Allura (nombre químico), comúnmente encontrado en una amplia variedad de productos alimenticios como dulces, bebidas y productos lácteos; aunque ha sido considerado más seguro que el colorante Rojo número 3, el rojo 40 ha estado bajo escrutinio por posibles efectos secundarios, incluyendo reacciones alérgicas y vínculos con problemas de comportamiento en niños, pero hasta ahora se ha probado por lo que no se ha prohibido como la Eritrosina.
El Rojo 40 es un “colorante azo que se utiliza en la elaboración de alimentos procesados, sin embargo, se encuentra asociado con hiperactividad y déficit de atención infantil”. Cuando son degradados pueden generar subproductos secundarios como las aminas aromáticas potencialmente carcinogénicas, este se puede encontrar en alimentos procesados que están al alcance de los niños como bebidas, lácteos y confitería.
¿Cómo identificar qué productos tienen colorante rojo 3 y 40?
Para identificar aquellos productos que contengan colorantes Rojo 3 y Rojo 40, la FDA recomienda:
- Lee las Etiquetas
Los productos deben listar los ingredientes, incluyendo colorantes artificiales como la Eritrosina, el colorante Rojo número 3; o el Rojo Allura, el colorante Rojo número 40. Cabe decir que “FD&C Red 3”, es otra forma de identificar el colorante Rojo 3. - Busca Advertencias
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos exige que los productos que contienen ciertos aditivos incluyan advertencias si se consideran potencialmente dañinos. - Consulta fuentes confiables
Debes mantenerte informado a través de comunicados de la FDA o grupos de defensa de la salud pública acerca de los colorantes alimentarios.
