Verdolagas de cerdo en salsa verde
Ingredientes
* Carne de cerdo - 1 kg
* Cebolla en trozo - 1 pza.
* Ajo - 6 dientes
* Laurel - 6 hojas
* Sal al gusto
* Tomate verde - 1 kg
* Chile serrano - 24 pzas
* Cilantro - 1 taza
* Aceite - 4 cdas
* Verdolagas - 2 Kg.
Preparación
1. Llena una olla con agua y coloca la carne de cerdo con la cebolla, el ajo y el laurel.
2. Agregar agua hasta cubrir y sal al gusto. Dejar hervir a fuego medio hasta que la carne este suave.
3. Hierve los tomates junto con los chiles serranos en una olla con agua hasta que queden suaves.
4. Licúa los tomates y chiles con el cilantro y dos tazas de caldo de cerdo.
5. Sofríe en aceite la salsa, tapa y cuece por 10 minutos a fuego medio.
6. Agrega la carne y las verdolagas, hierve por 5 minutos más. Sazona y sirve caliente.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
