Truchas rebozadas
Ingredientes:
* 2 Filetes de trucha con piel
* 1 T. de harina
- Capeado
Ingredientes:
* 2 T. de harina
* 1/2 T. fécula de maíz
* 1 C. de polvo para hornear
* 1 cerveza obscura
* 2 C. de mostaza
* 1 C. de sal
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes del capeado hasta que este bien incorporado todo. Reposa a un lado de la estufa por 20 minutos.
2. Salpimienta la trucha y enharina la trucha salpimentada.
3. Cubre la trucha con el capeado y fríe hasta que esté crujiente.
4. Sirve con tortillas, salsa mexicana, crema de rancho, limones, col, salsa de chile de árbol.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
