Discada norteña
Ingredientes
*1.500 Kg. pulpa de res cortada en cubos
*1.500 Kg. de carne de cerdo en cubos
*250 gr. tocino en cubos
*250 gr. jamón en cubos
*250 gr. salchicha para asar
*2 pedazos de chorizo
*3 dientes de ajo
*1 cebolla picada
*chile jalapeño fresco al gusto
*6 jitomates picados en cubitos
*2 1/2 latas de cerveza
Manteca de cerdo
*sal
*pimienta
Preparación
1. Calienta el disco o un sartén ancho y grande con manteca de cerdo para freír el tocino.
2. Agrega la carne de res y cerdo hasta que empiecen a soltar su jugo.
3. Ya que la carne soltó su jugo agrega las carnes frías. (Jamón, salchicha y chorizo)
4. Por ultimo agrega las verduras cortadas en cubos, la cerveza y sazona.
5. Deja cocer hasta que la carne este en el termino de tu gusto.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
