Cupcakes de vainilla con betún de queso
Ingredientes
* 115 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 85 gr. de miel
* 2 huevos
* 1 C. vainilla, sabor
* 1 pizca de sal
* 1/2 c. polvos de hornear
* 1 pizca bicarbonato de sodio
* 210 gr. harina de trigo
* 45 ml. crema espesa
Preparación
1. En una batidora coloca la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Bate a velocidad media hasta que esté suave.
3. Agrega el azúcar mascabado, miel y batir por unos minutos más hasta que el aspecto sea de color pálido y de textura ligera.
4. Agrega el huevo uno a uno junto con la vainilla y bate unos minutos mas.
5. Combina harina, sal, polvos de hornear y bicarbonato. Cierne.
6. Agrega los ingredientes anteriores al batido a velocidad baja y sin batir demasiado intercalando con la crema.
7. Prepara los moldes con capacillos.
8. Llena los capacillos a ¾ partes de su capacidad.
9. Hornea a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Betún de queso
Ingredientes
* 75 gr. queso crema
* 50 gr. mantequilla
* 150 gr. azúcar glass
* 1 C. jugo de limón
Preparación
1. En la batidora empleando la paleta, acremar el queso crema y mantequilla a temperatura ambiente hasta eliminar los grumos.
2. Agregar gradualmente el azúcar glass cernida y el jugo de limón.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
